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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
871 kcalEiweiß
76,78 gKohlenhydrate
KH
32,5 gFett
47,95 gZutaten
Angaben sind für 2 Portionen
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EtwasBohnenkraut
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1 BundDill
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1 StückGurken, Gurke
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2 StückKartoffeln, Süßkartoffeln
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3 ZeheKnoblauch
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz
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400 GrammSojajoghurt
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2 EsslöffelZitronensaft, frisch gepresst
Zubereitung
Schritt 1
Die Süßkartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. So kann der entstehende Dampf entweichen und di Schale nicht platzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln darauflegen. Süßkartoffeln in den Ofen (Mitte) ohne Vorheizen geben und je nach Größe 45 bis 55 Min. bei 200° backen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Für das Tzatziki 1 Gurke schälen und auf der groben Seite der Küchenreibe raspeln. Damit das Tzatziki nicht wässerig wird, die Raspeln ca. 15 Min. auf einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend mit 400 g Sojaghurt verrühren. Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen, Tzatziki mit Salz, Bohnenkraut und Pfeffer abschmecken. 1 Bund Dill waschen und trocken schütteln. Die Spitzen abzupfen, hacken und unterrühren.
Schritt 3
Die fertig gegarten Süßkartoffeln (Gabel probe!) oben längs aufschneiden und seitlich wegdrücken. So entsteht in der Mitte ein länglicher Spalt. Dazu schmeckt grüner Salat.
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