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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
937 kcalEiweiß
9,48 gKohlenhydrate
KH
115,38 gFett
48,39 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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2 TeelöffelBackpulver, Weinstein-Backpulver
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200 GrammButter
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4 StückEier
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EtwasFett, für Auflaufform
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250 GrammKartoffelmehl
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EtwasMehl
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2 EsslöffelRum, braun
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1 PäckchenVanillezucker
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100 GrammWeizenmehl
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1 StückZitronen, chale, abgerieben, Bio
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250 GrammZucker
Zubereitung
Schritt 1
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach das Kartoffelmehl und das Backpulver vermischte Weizenmehl zugeben. Anschließend Rum, Zitronenschale und Vanillezucker einrühren.
Schritt 2
Die Butter zum Kochen bringen. Butter etwas abkühlen lassen und unter Rühren in den Teig gießen.
Schritt 3
Eine Kranzform gut einfetten, mit Mehl ausstäuben und den Teig einfüllen. Den Sandkuchen auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen (175°C) stellen und 60-70 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen vorsichtig die Garprobe machen.
Schritt 4
Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch auch mit den frischen Beeren servieren.
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