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Preiswert
Schnell
Kalorien
744 kcalEiweiß
50,17 gKohlenhydrate
KH
62,04 gFett
32,52 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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200 GrammBrühe, Geflügelbrühe
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20 GrammCurrypaste, grün
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40 GrammErdnussöl
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1 BundFrühlingszwiebeln
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600 GrammGeflügel, Hähnchenbrustfilet
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340 GrammKichererbsen, gekocht, in Dosen
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200 GrammKokosmilch
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1 Gestr. EsslöffelKoriander, grün
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EtwasLimetten, aft
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3 StückPaprika, choten, rot
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz
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1 TeelöffelZitronengras
Zubereitung
Schritt 1
Putzen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe. Schneiden Sie das Geflügelfleisch in kleine, mundgerechte Würfel. Gießen Sie die Flüssigkeit der Kichererbsen ab.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Erdnussöl in einem Wok oder einer großen Pfanne und braten Sie darin unter ständigem Rühren das Hähnchenfleisch an. Das dauert etwa 5 Minuten. Fügen Sie dann die Paprikastückche hinzu und braten Sie, ebenfalls unter ständigem Rühren, weitere 2 Minuten. Gießen Sie nun die Kokosmilch und die Geflügelbrühe an. Lassen Sie alles einmal aufkochen.
Schritt 3
Rühren Sie nun die Currypaste unter und vermengen Sie die Frühlingszwiebeln und die gut abgetropften Kichererbsen mit dem Fleischgemisch. Würzen Sie pikant mit dem Zitronengras, Salz, Pfeffer und dem Koriandergrün.
Weitere Zubereitungstipps
"Hier wurde das Koriandergrün und das Zitronengras als getrocknete Variante angegeben. Wenn Sie Frischware kaufen können, so nehmen Sie ein halbes Bund Koriandergrün und drei Stängel Zitronengras."
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