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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
181 kcalEiweiß
5,89 gKohlenhydrate
KH
19,22 gFett
8,86 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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200 GrammBohnen, groß
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200 GrammBohnen, Kidneybohnen
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2 EsslöffelChili, chote, rote, gehackt
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1 Gestr. TeelöffelEstragon, frisch gehackt
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30 GrammKoriander, grün, gehackt
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1 DoseMais
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400 GrammMöhren
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2 Gestr. EsslöffelOlivenöl
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1 Gestr. TeelöffelRosmarin, fein gehackt
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200 MilliliterRotwein, trocken
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EtwasSalz
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400 GrammTomaten
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EtwasZimt
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100 GrammZwiebeln, fein gehackt, rot
Zubereitung
Schritt 1
Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie die Rüben anschließend in kleine Würfelchen. Häuten, entstielen und entkernen Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Filets dann in kleine Würfel.
Schritt 2
Erhitzen Sie nun das Olivenöl in einem entsprechend großen Topf. Geben Sie dann die Möhrenwürfel und die Zwiebeln dazu. Lassen Sie alles für 5 Minuten, unter regelmäßigem Rühren anschwitzen.
Schritt 3
Geben Sie dann die beiden Bohnensorten mitsamt der Flüssigkeit aus der Dose in den Topf. Lassen Sie alles einmal aufkochen und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu. Fügen Sie genügend Wasser hinzu und garen Sie alles zusammen weitere 20 Minuten. Würzen Sie das Chili kräftig.
Weitere Zubereitungstipps
"Servieren Sie dazu Salzcracker. Sie können aber auch, nach mexikanischer Art, Nachos dazu reichen. Ein frischer Salat passt immer gut dazu."
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