Vanillekipferl mit Kokos

von 12Lisa21 am 02.12.2015
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25
20
Kochen
40
Ruhen
Preiswert
Schnell
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Kalorien

1107 kcal

Eiweiß

17,92 g
91,01 g

Fett

75 g
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Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • Etwas
    Butter
  • 250 Gramm
    Butter
  • 3 Stück
    Eigelb
  • 1 Handvoll
    Kokosflocken
  • 125 Gramm
    Mandeln, gemahlen
  • 280 Gramm
    Mehl
  • Etwas
    Naturvanille
  • 50 Gramm
    Puderzucker
  • 125 Gramm
    Zucker

Zubereitung

Schritt 1
Das Mehl mit Kokosflocken mischen und in eine Schale geben. In der Mitte eine Vertiefung machen. Zucker und Eigelbe hineingeben. Die Butter in Stücken darauf verteilen. Geriebene Mandeln dazu geben.
Schritt 2
Alle Zutaten gut vermischen, dann mit kühlen Händen einen geschmeidigen Teig daraus kneten. Den Teig in Folie wickeln und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Das Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (175°C) 20 Minuten backen.
Schritt 4
Die Kipferl vom Blech nehmen. Puderzucker und Naturvanille mischen und die Kipferl darin wälzen.

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