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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
149 kcalEiweiß
10,98 gKohlenhydrate
KH
7,28 gFett
8,32 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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600 MilliliterBrühe, Gemüsefond
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40 GrammKohlrabi
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1 StückLorbeerblätter, Lorbeerblatt
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20 GrammMargarine, Diätmargarine
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100 MilliliterMilch, Magermilch
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40 GrammMöhren, Karotten
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EtwasPetersilie, zum Garnieren
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40 GrammPetersilienwurzel
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EtwasPfeffer
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1 EsslöffelRahm
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EtwasSalz, Kräutersalz
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40 HandvollSchalotten
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40 GrammSellerie
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25 GrammWeizenschrot
Zubereitung
Schritt 1
Petersilwurzel, Kohlrabi, Karotten und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Schalotten fein hacken. Gemüse mit den Schalotten in Diätmargarine anschwitzen. Mit Gemüsefond aufgießen. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben und leicht aufkochen lassen (ca. 15 Minuten).
Schritt 3
Kalte Milch mit dem geschroteten Weizen anrühren und in die kochende Suppe einrühren. 5 bis 6 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren. Den Sauerrahm unter die Suppe mischen, nochmals abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.
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