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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
561 kcalEiweiß
47,2 gKohlenhydrate
KH
46,91 gFett
20,53 gZutaten
Angaben sind für 2 Portionen
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EtwasBasilikum
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1 LiterBrühe, Gemüsebrühe
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EtwasDill
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7 PriseKnoblauch, pulver
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3 EsslöffelKräuter, der Provence
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130 GrammMelanzani, Aubergine
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4 TropfenOlivenöl
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1 StückPaprika
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6 PrisePfeffer
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EtwasThymian
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6 StückTomaten, Kirschtomaten
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2 EsslöffelZitronensaft
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70 GrammZucchini
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1 StückZwiebeln, Gemüsezwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Das Gemüse waschen und putzen. Dann die Aubergine und die Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika in ca. 3 cm große Quadrate schneiden. Zwiebel in breite Streifen zerteilen.
Schritt 2
Nun die Form mit Olivenöl einreiben und das Gemüse schichten, Zitronensaft, Gewürze und Brühe über das Gemüse geben. Dann für ca. 30 Minuten bei 220 °C in den vorgeheizten Backofen geben und schmoren lassen. Wenn das Gemüse nicht vollkommen mit Brühe bedeckt ist, muss das Gemüse ab und zu gewendet werden.
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