Bayerisches Frühstück mit Kürbis

von David am 21.10.2012
1 / 1     Foto: David
15
20
Kochen
0
Ruhen
Preiswert
Schnell
0 / 5 von 0 Benutzer
(0)

Kalorien

304 kcal

Eiweiß

13,68 g
32,62 g

Fett

13,21 g
Einfache Rezepte Fleisch Frühstück Gemüse Milchprodukte Normalkost Nüsse/Kerne Obst Schnelle Rezepte Snack Vorspeise

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • 4 Scheibe
    Brot, Vollkornbrot
  • 3 Stück
    Eier
  • 500 Gramm
    Kürbis
  • 1 Handvoll
    Mandeln
  • 1 Packung
    Marillen, Aprikose, getrocknet
  • 3 Esslöffel
    Milch
  • 1 Esslöffel
    Öl, Rapsöl
  • 1 Prise
    Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise
    Salz
  • 125 Gramm
    Schinken, würfel
  • 1 Bund
    Schnittlauch, getrocknet
  • 2 Stück
    Zwiebeln, Zwiebel, rot

Zubereitung

Schritt 1
Kürbis und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Rapsöl erhitzen, Schinken und Zwiebeln darin glasig dünsten, Kürbiswürfel zugeben und etwa 5 Minuten braten, so dass der Kürbis noch Biss hat.
Schritt 3
Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und über den Kürbis geben.
Schritt 4
Das Ganze bei geringer Hitze stocken lassen. Mit Schnittlauchröllchen, Aprikosen und Mandeln bestreut servieren. Dazu das Vollkornbrot reichen.
In die Einkaufsliste übernehmen
In meinen Kalender übernehmen
zu Lieblings-Rezepten hinzufügen
drücken

Kommentare

Ähnliche Rezepte

Gefüllte Salatblätter
15 Min
Vietnamesische Frühlingsröllchen mit Huhn
40 Min
Nudelsalat
30 Min
Grünes Roggenbrotsandwich mit Feta
20 Min
Bohnen mit Mandeln und Hähnchenbrust
40 Min
Grünes Omelett
40 Min
Pfannkuchen mit Quark-Buchweizen-Füllung
40 Min
Omelett mit Spinat
15 Min
Mango-Avocado-Caprese
40 Min
Kürbis-Linsen-Salat
50 Min

Bessere Planung, weniger Lebensmittelmüll