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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
213 kcalEiweiß
12,5 gKohlenhydrate
KH
33,73 gFett
2,85 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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400 MilliliterBrühe, Bratfond
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1 ZeheKnoblauch
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EtwasKümmel
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EtwasMajoran
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400 GrammNudeln, Spiralnudeln
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EtwasOregano
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1 BundPetersilie
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz, Rauchsalz
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100 GrammSchinken, roh, geräucht
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EtwasThymian
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80 GrammTomaten, Dosentomaten
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125 GrammTomaten, Kirschtomaten
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2 StückZwiebeln
Zubereitung
Schritt 1
Legen Sie die Schinkenscheiben in eine trockene Pfanne und braten Sie diese von beiden Seiten bis sie kross und knusprig sind. Nehmen Sie dann den Schinken aus der Pfanne und braten Sie in den ausgetretenem Fett nun die vorher in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln. Geben Sie dann das Tomatenmark und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und rösten Sie es etwas mit an. Füllen Sie dann den Bratenfond hinzu und verrühren Sie alles gleichmäßig. Lassen Sie die Masse 10 Minuten sanft köcheln.
Schritt 2
Garen Sie die Nudeln in gut gesalzenem Wasser. In der Zwischenzeit halbieren Sie die Kirschtomaten, hacken die Petersilie und zerbröseln die Schinkenscheiben. Geben Sie diese drei Zutaten dann zur Sauce und würzen Sie kräftig mit Majoran, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian. Schmecken Sie zuletzt mit etwas Rohrohrzucker ab.
Schritt 3
Gießen Sie die gegarten Nudeln ab und vermengen Sie diese sofort mit der Sauce.
Weitere Zubereitungstipps
"Statt des Bratenfonds können Sie auch Bratensaft, übrig gebliebene Bratensauce, oder auch eine Mischung aus Gemüsebrühe und Rotwein verwenden."
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