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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
384 kcalEiweiß
4,95 gKohlenhydrate
KH
55,83 gFett
15,81 gZutaten
Angaben sind für 12 Portionen
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2 TeelöffelBackpulver, glutenfrei
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250 GrammBeeren, mischung
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60 GrammKokosraspel
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EtwasMehl, glutenfrei
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350 GrammMehl, glutenfrei
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500 MilliliterMilch
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1 TeelöffelNatron
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150 MilliliterÖl, Rapsöl, Bio
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1 TeelöffelSalz
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11 TropfenVanille, aroma
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0,5 TeelöffelXanthan
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400 GrammZucker, fein
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EtwasZucker, Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180° vorheizen und mit Mehl ausstäuben.
Schritt 2
Mehl, Xanthan, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben. Zucker und Kokosraspel untermischen. Milch, Öl und Vanillearoma zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Salz und Beeren unterziehen.
Schritt 3
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Zur Probe einen Holzspieß in die Mitte stechen; er sollte trocken und sauber wieder herauskommen.
Schritt 4
Den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig erkalten lassen.
Schritt 5
Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Eis oder Schlagsahne servieren.
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