1 / 1
25
10
Kochen
0
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
79 kcalEiweiß
0,05 gKohlenhydrate
KH
19,53 gFett
0,01 gZutaten
Angaben sind für 30 Portionen
-
400 GrammAnanas, fruchtfleisch
-
400 MilliliterAnanassaft
-
500 GrammGelierzucker
-
EtwasNelken
-
4 ZentiliterRum, weiß
-
3 StückZitronen, cheibe
-
200 MilliliterZitronensaft
Zubereitung
Schritt 1
Zitronen und Ananassaft in einen Topf geben. Das Ananasfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, mit dem Rum und den Nelken zum Saft geben. Den Gelierzucker zufügen und das Ganze unter Rühren zum Kochen bringen. 5 bis 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
In der letzten Minute die Zitronenscheiben einlegen, jedoch vorher die Gelierprobe machen! Dazu gibt man etwas von der Fruchtmasse auf einen kalten Teller. Die Konfitüre sollte eine feine Haut bilden und nicht mehr fließen. Verläuft die Masse, so ist sie noch nicht genug gekocht oder das Geliervermögen ist ungenügend (mit einem geeigneten Geliermittel wie Apfelpektin nachhelfen). Als Alternative kann auch eine Kelle in die heiße Masse getaucht werden. Es sollte dann ein zäher Tropfen nach unten fließen.
Schritt 3
Sofort in Gläser füllen und verschließen.
Schritt 4
Die eingemachten Konfitüren werden am besten an einem dunklen und kühlen Ort gelagert, dadurch bleibt die Farbe optimal erhalten.Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren und baldmöglichst verzehren.
Weitere Zubereitungstipps
"Portionen: 3 Gläser 450ml"
mit Freunden teilen
