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Preiswert
Schnell
Kalorien
497 kcalEiweiß
12,15 gKohlenhydrate
KH
62,72 gFett
22,03 gZutaten
Angaben sind für 10 Portionen
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3 EsslöffelAgavendicksaft
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125 MilliliterAhornsirup
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125 MilliliterApfelsaft
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1 Gestr. TeelöffelBackpulver
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60 GrammKakao, pulver, dunkel
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300 GrammMango, reif
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250 GrammMehl
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100 GrammSchokolade, Zartbitterschokolade
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125 MilliliterSojadrink, Sojamilch
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200 GrammSojasahne
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125 MilliliterSonnenblumenöl
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1 PäckchenVanillezucker
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0,5 StückZitronen, Zitrone, Bio
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250 GrammZucker, Rohrzucker
Zubereitung
Schritt 1
Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch abschneiden. Die Zitronenhälfte heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Mango mit Agavendicksaft, Zitronensaft, Zitronenschale in einem Rührbecher mit dem pürieren. Sojasahne mit dem unterrühren.
Schritt 2
Die Masse in eine große Schüssel füllen und ins Gefrierfach geben. Beginnt die Masse am Rand 1-3 cm zu gefrieren (nach ca. 1,5 Std.), alles mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, sodass sich das Eis am Rand wieder löst und eine geschmeidige luftige Masse entsteht.
Schritt 3
Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Die Schokolade hacken. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakao, Vanillezucker und Backpulver mischen. Die fein gehackten Haselnüsse dazugeben. In einer zweiten Schüssel die Sojamilch mit Ahornsirup, Öl und Apfelsaft verrühren. Die Milch-Sirup-Mischung mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten unter die Mehlmischung rühren. Die Schokolade unterheben.
Schritt 4
Die Form mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben, glatt streichen und im heißen Ofen (Mitte) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in 16 kleine Stücke schneiden. Ca. 20 Minuten vor dem Servieren das Mango-Eis aus dem Gefrierfach nehmen.
Weitere Zubereitungstipps
"Wenn Sie Beeren haben, garnieren Sie das Dessert."
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