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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
43 kcalEiweiß
1,69 gKohlenhydrate
KH
8,62 gFett
0,16 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Beilagen
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EtwasKren
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80 GrammLauch
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100 GrammMöhren, Karotte
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EtwasSchnittlauch
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80 GrammSellerie
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200 GrammGemüse, Wurzelgemüse
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EtwasLiebstöckel
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3 StückLorbeerblätter
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EtwasPfeffer, körner, bunt
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800 GrammRindfleisch
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EtwasSalz
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2 LiterWasser
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1 StückZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Gemüse putzen und waschen, zusammen mit den Gewürzen in das kalte Wasser einlegen und aufkochen lassen. Zwiebel mit der Schale waschen, halbieren und in einer Pfanne braun anrösten, dann dazugeben.
Schritt 2
Das Rindfleisch in das kochende Wasser einlegen und gut 1 bis 2 Stunden im Fleischsud köcheln lassen.
Schritt 3
Für die Beilagen, Karotten und Sellerie schälen, den Lauch waschen und alles in längliche Streifen schneiden, in etwas Suppe ganz kurz aufkochen, leicht würzen, gemeinsam mit dem Fleisch anrichten. Mit dem frisch geriebenen Kren und dem fein geschnittenen Schnittlauch servieren.
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