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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
25 kcalEiweiß
1,12 gKohlenhydrate
KH
1,25 gFett
1,64 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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EtwasBrot, Weißbrot
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EtwasEssig
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2 EsslöffelGehackte Petersilie
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1 ZeheKnoblauch, fein geschnitten
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EtwasÖl, zum Anbraten
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EtwasParmesan, gehobelt
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EtwasPfeffer aus der Mühle
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100 GrammPilze, Steinpilze, frisch
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600 GrammRindfleisch, Rinderschale, dünn geschnittene Scheiben
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EtwasSalz
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EtwasZitronensaft
Zubereitung
Schritt 1
Steinpilze putzen, in dünne Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit Öl oder Kokosfett leicht anbraten, den fein geschnittenen Knoblauch dazugeben und nur kurz anbraten. Die Pilze auslegen und mit wenig Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle und der gehackten Petersilie verfeinern, auskühlen lassen.
Schritt 2
Dünn geschnittene Scheiben von der Schale zwischen zwei Folien dünn klopfen und gemeinsam mit den Pilzen auf einem kalten Teller anrichten.
Schritt 3
Mit etwas Balsamicoessig beträufeln. Mit gehobelten Parmesan und frischem Weißbrot servieren.
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