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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
400 kcalEiweiß
15,58 gKohlenhydrate
KH
47,47 gFett
15,86 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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500 MilliliterBrühe, Fleischbrühe
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1 StückChili, chote
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50 GrammFett, Schweineschmalz
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1 KilogrammKartoffeln
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1 ZeheKnoblauch
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EtwasKümmel
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1 BlattLorbeerblätter, Lorbeer
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20 GrammPaprikapulver, Paprika, edelsüß
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1 BundPetersilie
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EtwasPfeffer
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1 KilogrammRindfleisch
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EtwasSalz
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1 KilogrammZwiebeln
Zubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Rindfleisch in mundgerechte Würfel. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie die Knollen ebenfalls in kleine Würfel. Hacken Sie die Petersilie, die Knoblauchzehe und die Chilischote sehr fein. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden diese dann in kleine Würfel.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Schweinefleisch in einem großen Topf und braten Sie darin die Fleischwürfel rundherum an. Geben Sie dann die Zwiebeln dazu und lassen Sie alles 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren. Gießen Sie dann die Fleischbrühe an und fügen Sie Salz, Kümmel, das Lorbeerblatt, den Knoblauch und die Chilischote hinzu. Zuletzt heben Sie die Kartoffeln unter und gießen eventuell noch etwas Brühe nach. Lassen Sie die Masse 90 Minuten bei sehr geringer Hitze schmoren.
Schritt 3
Schmecken Sie zum Abschluß das traditionelle Gulasch mit Salz, Paprika edelsüß und Pfeffer ab. Heben Sie die Petersilie unter und servieren Sie die pikante Leckerei.
Weitere Zubereitungstipps
"Wenn Sie Rinderfilet verwenden, dann reicht eine Schmorzeit von 20 Minuten völlig aus."
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