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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
230 kcalEiweiß
5,66 gKohlenhydrate
KH
24,19 gFett
12,19 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1 ZweigBasilikum
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1 StückBrühe, Gemüsebouillonwürfel
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1 EsslöffelCurry
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4 StückKnoblauch, zehen
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100 GrammMelanzani, Auberginen, klein
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250 GrammNudeln, Spaghetti
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3 EsslöffelOlivenöl
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EtwasPfeffer, Cayennepfeffer
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EtwasPfeffer, gemahlen
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EtwasSalz, nach Bedarf
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1 StückTomaten
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250 GrammTomaten, Dosentomaten
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150 GrammZucchini
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1 StückZwiebeln, Zwiebel, rot
Zubereitung
Schritt 1
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zucchini und Melanzani waschen, in Würfel schneiden. Die Tomate waschen, blanchieren und fein hacken.
Schritt 3
Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, zerdrückten Knoblauch und Gemüse dazugeben, passierte Tomaten und Cayennepfeffer und Curry einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebouillonwürfel würzen. Zehn Minuten schwach kochen lassen. Spaghetti mit Gemüseragout vermengen und erwärmen. Mit frischem Basilikum servieren.
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