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Preiswert
Schnell
Kalorien
415 kcalEiweiß
42,35 gKohlenhydrate
KH
1,85 gFett
26,63 gZutaten
Angaben sind für 3 Portionen
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5 ZweigDill
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1 StückEier
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60 GrammFett, Butterschmalz
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200 GrammKabeljaufilet
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400 GrammKrabben, Nordseekrabben-Fleisch
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5 ZweigPetersilie
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz
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2 StückSchalotten
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0,5 BundSchnittlauch
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2 EsslöffelSonnenblumenkerne
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3 ScheibeToastbrot
Zubereitung
Schritt 1
Drehen Sie die Krabben und den Kabeljau durch die mittlere Scheibe Ihres Fleischwolfs. Zum Schluß drehen Sie noch das Toastbrot durch den Wolf. Alternativ können Sie beides auch mit einem großen Messer fein hacken. In dem Fall entrinden Sie dann das Toastbrot und zerkrümeln es zwischen den Fingern sehr fein. Hacken Sie alles Kräuter sehr fein. Pellen Sie die Schalotten und schneiden Sie die Zwiebelchen in feine Würfel. Rösten Sie die Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe an. Hacken Sie die Kerne dann grob.
Schritt 2
Vermengen Sie nun das Ei, das Eigelb, die gehackten Kräuter, Krabben, Fisch, Schalotten und Sonnenblumenkerne zu einer homogenen Masse. Schmecken Sie den Fischteig mit Salz und Pfeffer lecker ab. Formen Sie anschließend aus der Farce kleine Bällchen. Braten Sie die Hackbällchen in dem heißen Butterschmalz rundherum braun.
Weitere Zubereitungstipps
"Statt der Sonnenblumenkerne können Sie auch sehr gut Kürbiskerne nehmen. Dann ist es besonders lecker, wenn Sie die Hackbällchen auch in Kürbiskernöl braten."
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