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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
1632 kcalEiweiß
2,03 gKohlenhydrate
KH
399,71 gFett
0,35 gZutaten
Angaben sind für 6 Portionen
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EtwasGeliermittel
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8 EsslöffelMadeira
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2 KilogrammPflaumen, entsteint
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1 TeelöffelZimt
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10 GrammZitronat
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2 KilogrammZucker
Zubereitung
Schritt 1
Früchte waschen, Stiele entfernen und entsteinen.
Schritt 2
Die Hälfte der Früchte durch den Fleischwolfdrehen. Das Fruchtmus in den Topf geben, Zucker, Zitronensäure und Zimt dazu schütten.
Schritt 3
Die restlichen Früchte in Stücke schneiden und dazugeben. Erhitzen und kurz aufkochen. Das Geliermittel dazugeben, nochmals kurz aufkochen und abschäumen. Vom Feuer nehmen und Madeira unterrühren. Heiß in die gut ausgewaschenen Gläser füllen und sofort verschließen.
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