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Preiswert
Schnell
Kalorien
220 kcalEiweiß
9,13 gKohlenhydrate
KH
5,54 gFett
17,96 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Für den Belag
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1 TeelöffelBasilikum
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1 StückBroccoli, Brokkoli
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1 StückFenchel, knolle
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200 GrammKäse
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1 ZeheKnoblauch, frisch
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EtwasOlivenöl
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4 EsslöffelOlivenöl
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1 TeelöffelOregano, frisch
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1 TeelöffelThymian
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5 EsslöffelTomaten, Dosentomaten
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1 StückZwiebeln, Zwiebel, klein, rot
Für den Pizzaboden
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0,5 LiterBrühe, Gemüsebrühe
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125 GrammGrieß
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EtwasOlivenöl
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0,5 TeelöffelOregano
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EtwasPfeffer, schwarz
Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Für die Polenta, die Gemüsebrühe mit Oregano und Pfeffer zum Kochen bringen, die Polenta einrieseln lassen und unter ständigem Rühren 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. 10 Minuten zugedeckt auf der kleinsten Flamme ziehen lassen. Die Herdplatte ausschalten und die Polenta noch etwas ausquellen lassen. Die Polenta in eine gefettete Auflaufform (etwa 30 x 24 cm) streichen und bis zum Gebrauch beiseitestellen.
Schritt 2
Für den Belag Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebelschälen, halbieren und in ganz feine Ringe schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Den Stiel schälen und fein würfeln. Fenchel waschen, den Strunk entfernen, die Knolle in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 3
3 EL Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin unter ständigem Wenden etwa 2 Minuten anbraten. Karottenscheiben, Brokkoli und Fenchel dazugeben und unter ständigem Wenden etwa 5 Minuten mitbraten. Tomaten untermischen und Gewürze zufügen. Etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden weiterbraten.
Schritt 4
Tomatenmark mit 1 EL Olivenöl verrühren und auf den Polenta-Boden streichen. Das Gemüse darauf verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und die Pizza im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. Nach 10 Minuten die Pizza rausnehmen, Käse auf die Pizza reiben und fertig backen.
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