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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
223 kcalEiweiß
4,93 gKohlenhydrate
KH
34,83 gFett
6,57 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Mettbällchen
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4 StückWurst, Bratwurst, grob
Suppe
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800 GrammKartoffeln
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400 GrammMöhren
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2 EsslöffelÖl, Rapsöl
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1 BundPetersilie, glatt
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz
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1 Gestr. TeelöffelSalz, Selleriesalz
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2 StückZwiebeln
Zubereitung
Schritt 1
Schälen Sie die Möhren und die Kartoffeln und schneiden Sie das Gemüse anschließend in mundgerechte Stücke. Hacken Sie die Petersilie. Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln. Braten Sie die Zwiebelwürfel in dem Öl leicht an.
Schritt 2
Geben Sie das Gemüse mit etwas Salz in einen Topf und bedecken Sie alles mit Wasser. Lassen Sie die Knollen und Wurzeln ca. 8 Minuten kochen. Nehmen Sie dann die Hälfte des Gemüses aus dem Topf und stellen Sie es warm. Geben Sie die andere Hälfte in ein Extragefäß. Drücken Sie nun aus den Bratwürsten kleine Stücke heraus. Sie kommen direkt in Form von Bällchen aus dem Darm. Geben Sie die Bällchen direkt in den Gemüsesud und lassen Sie die Mettbällchen 5 Minuten gar ziehen.
Schritt 3
Zerstampfen Sie die eine Hälfte des gegarten Gemüses mit dem Kartoffelstampfer sehr fein. Füllen Sie dann das mundgerechte Gemüse, das zerstampfte Gemüse, die gebratenen Zwiebeln und die gehackte Petersilie zusammen mit den gegarten Mettbällchen in einen Topf. Lassen Sie alles einmal aufkochen und schmecken Sie mit Selleriesalz und Pfeffer kräftig ab.
Weitere Zubereitungstipps
"Hier können Sie auch sehr gut Reste von Kartoffeln oder Püree vom Vortag verwenden. Ach Gemüsereste finden in dem leckeren Eintopf ein köstliches neues Zuhause."
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