Druckeigenschaften
Aprikosen Sorbet
Zubereitung
30 Min
Kochen
0 Min
Ruhen
0 Min
Zutaten
Angaben sind für
4
Portionen
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1 StkEier
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750 gMarillen, Aprikosen
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150 mlWasser
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0,25 lWeißwein
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1 StkZitronen, Zitrone
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300 gZucker
Zubereitung
Schritt 1
Marillen überbrühen, entkernen und häuten. Wasser und Zucker unter Erhitzen auflösen, den Zitronensaft hinzufügen und kaltrühren.
Schritt 2
Marillen und Wasser im Mixer fein pürieren.
Schritt 3
Weisswein hinzugeben und aufgeschlagenes Eiweiss unterheben. In der Eismaschine rühren bis das Sorbet cremig-fest ist.