Salat mit Orangen

Zubereitung

15 Min

Kochen

5 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

Dressing

2 EL

Essig
4 EL

Orangensaft
Etw

Pfeffer
Etw

Salz
4 EL

Walnussöl

Salat

2 Stk

Orangen
0,5 Kopf

Radicchio
0,5 Kopf

Salat
100 g

Walnüsse, Walnusskerne

Zubereitung

Schritt 1

Schneiden Sie mit einem Messer die Außenhaut der Orangen ab. Schneiden Sie dabei so viel weg, das auch die weiße Haut der Früchte abgeschnitten wird. Schneiden Sie dann die Fruchtfleischsegmente zwischen den Häuten der Orange heraus. Geben Sie die Walnusskerne in eine trockene Pfanne und rösten Sie die Nüsse so lange, bis sie zu duften beginnen.

Schritt 2

Waschen, zerkleinern und schleudern Sie den Salat. Richten Sie das Blattgemüse auf einer Platte an und verteilen Sie darüber die Orangenfilets und die gerösteten Walnusskerne.

Schritt 3

Geben Sie das Walnussöl, den Walnussessig, den Orangensaft, so wie etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Bechergefäß und emulgieren Sie das Dressing mit dem Zauberstab.

Dieses Rezept online ansehen.

Druckeigenschaften