Gebackene Holunderblüten

Zubereitung

10 Min

Kochen

10 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

0,25 l

Bier
2 Stk

Eier
Etw

Fett, zum Ausbacken
12 Stk

Holunderblütendolden
150 g

Mehl
Etw

Salz, nach Bedarf
Etw

Zimt, pulver
Etw

Zucker, Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen. Aus Mehl, Eigelben, Salz und Bier einen dickflüssigen Teig rühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig ziehen. Die Holunderblüten waschen und trocken tupfen.

Schritt 2

Das Backfett in einer großen Pfanne erhitzen, die Holunderblütendolden im Teig wenden und im heißen Fett knusprig goldgelb backen.

Schritt 3

Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit einer Mischung aus Zimtpulver und Puderzucker bestreuen und servieren.

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