Druckeigenschaften
Tomatenrisotto
Zubereitung
15 Min
Kochen
15 Min
Ruhen
0 Min
Zutaten
Angaben sind für
4
Portionen
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EtwBasilikum
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130 mlBrühe, Gemüsefond
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15 gButter
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EtwOregano
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40 gParmesan
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EtwPfeffer
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160 gReis, Risottoreis
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EtwSalz, nach Bedarf
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4 StkTomaten
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45 mlTomatensaft
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EtwWeißwein
Zubereitung
Schritt 1
Reis waschen und gut abtropfen lassen. Reis in Butter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen.
Schritt 2
Abwechselnd mit Tomatensaft und Gemüsefond unter ständigem Rühren einkochen, bis der Reis bissfest ist.
Schritt 3
Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfel schneiden und unter den Reis mengen.
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Klein geschnittene Basilikumblätter untermischen. Mit frisch geriebenem Parmesan vollenden.