Gebäck mit Melissentee

Zubereitung

25 Min

Kochen

25 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 32 Portionen

1 Stk

Eier
200 g

Margarine
185 g

Mehl, glutenfrei
85 g

Reismehl
1 TL

Salz
2 EL

Tee, Melissentee
1 Stk

Zitronen, Zitrone, abgeriebene Schale
100 g

Zucker, Puderzucker, fein

Zubereitung

Schritt 1

Den Tee in eine große Schüssel geben und mit beiden Mehlsorten und Salz mischen. Das Ei verqirlen und bei Seite stellen.

Schritt 2

Margarine und Puderzucker in einer zweiten Schüssel mit einem elektrischen Rührgerät oder mit einem Holzlöffel cremig rühren. Nach und nach das Ei und Zitronenschale unterrühren. Dann die Mehlmischung einarbeiten.

Schritt 3

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer 30 cm langen dünnen Rolle formen. In Frischhaltefolie einschlagen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4

Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den feinen Zucker auf einem Teller verteilen.

Schritt 5

Den Teig auswickeln, auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer mit Wellenschliff längs halbieren. Die beiden Hälften je in 16 Scheiben schneiden und eine schöne Form machen.

Schritt 6

Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldgelb backen. Die Plätzchen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter heben und vollständig erkalten lassen.

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