Schwarze Spaghetti mit Kräuterbutter

Zubereitung

10 Min

Kochen

15 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

1 Zweig

Bohnenkraut, Bergbohnenkraut
100 g

Butter
400 g

Nudeln, Spaghetti, schwarz
30 g

Olivenöl
Etw

Pfeffer
0,5 Zweig

Rosmarin
Etw

Salz
1 Zweig

Thymian
800 g

Tomaten, Rispentomaten, klein

Zubereitung

Schritt 1

Kochen Sie die schwarzen Spaghetti in reichlich Wasser, ohne Salz!, al dente.

Schritt 2

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce zu. Hacken Sie die Hälfte aller Kräuter sehr fein. Geben Sie die andere Hälfte der mediterranen Kräuter in eine Pfanne und fügen Sie das Olivenöl und die gewaschenen Tomaten hinzu. Braten Sie die roten Früchtchen rund 5 Minuten und nehmen Sie die Tomaten dann mit einem Schaumlöffel aus dem Öl.

Schritt 3

Vermengen Sie die weiche Butter mit dem Olivenöl aus der Pfanne und fügen Sie die klein gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu. Schmecken Sie die Sauce recht salzig ab, da die Spaghetti ohne Salz gegart werden. Servieren Sie die Nudeln mit der Sauce übergossen und richten Sie die gebratenen Tomaten mit an.

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