Nudeln mit pikanter Rinderhackfleischsauce

Zubereitung

15 Min

Kochen

15 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

Hackfleischsauce

0,5 GesTL

Beifuß, getrocknet
200 ml

Brühe, Rindfleischbrühe
2 EL

Dinkelvollkornflocken
1 Zehe

Knoblauch
1 GesTL

Majoran, getrocknet
Etw

Pfeffer, weiß, geschrotet
400 g

Rindfleisch, Rinderhackfleisch
Etw

Salz
1 Stk

Zwiebeln, Zwiebel

Nudeln

2 EL

Basilikum
400 g

Nudeln
2 GesTL

Salz
3 l

Wasser

Zubereitung

Schritt 1

Bringen Sie das Wasser zusammen mit den zwei gestrichenen Teelöffeln Salz zum Kochen. Fügen Sie dann das getrocknete Basilikum und die Spaghetti zum Kochwasser. Verrühren Sie alles einmal gründlich und lassen Sie die Nudeln al dente kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Pastasauce zu. Geben Sie das Rinderhackfleisch in eine tiefe Pfanne und lassen Sie es krümelig ausbraten. Schneiden Sie zwischenzeitlich die Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Würfel. Wenn das Fleisch ausgebraten ist, geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch mit in die Pfanne und lassen Sie alles eine Minute braten. Füllen Sie das Hackfleisch dann mit der Rinderbrühe auf und rühren Sie die Dinkelflocken unter.

Schritt 3

Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer, Beifuß und Majoran. Lassen Sie alles zusammen noch drei Minuten kochen. Die Dinkelflocken zerfallen in der Flüssigkeit und binden die Pastasauce.

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