Gebratener Rosenkohl mit Walnüssen

Zubereitung

10 Min

Kochen

15 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

100 ml

Brühe, Gemüsebrühe
20 g

Estragon, frisch gehackt
20 g

Kerbel, gehackt
2 Mess. Sp

Kümmel, gemahlen
40 g

Öl, Rapsöl
Etw

Pfeffer
1200 g

Rosenkohl
Etw

Salz
100 g

Schalotten
120 g

Walnüsse, Walnusskerne

Zubereitung

Schritt 1

Putzen Sie den Rosenkohl und schneiden Sie die Röschen ggf. etwas kleiner. Pellen Sie die Schalotten und scheiden Sie die Zwiebelchen in Viertel oder Sechstel (je nach Größe).

Schritt 2

Erhitzen Sie das Öl in einem Bräter und geben Sie die Walnüsse, den Rosenkohl und die Schalotten dazu. Braten Sie alles unter ständigem Rühren 5 Minuten. Geben Sie dann die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie den Kohl bei geöffnetem Bräter weitere 10 Minuten sacht simmern.

Schritt 3

Fügen Sie dann die Kräuter hinzu und vermengen Sie das Gemüse gut. Würzen Sie nun mit Kümmel, Salz und Pfeffer Ihr Gemüsegericht.

Dieses Rezept online ansehen.

Druckeigenschaften