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Apfelklöße mit Zimt und Zucker

Apfelklöße mit Zimt und Zucker
Zubereitung
10 Min
Kochen
15 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • 500 g
    Äpfel
  • 2 EL
    Butter, geschmolzen
  • 3 Stk
    Eier
  • 400 g
    Mehl
  • 0,12 ml
    Milch
  • 1 TL
    Salz
  • 1 EL
    Zucker
  • 1 EL
    Zucker, Zimtzucker

Zubereitung

Schritt 1
Eier mit Salz, Zucker, Milch und geschmolzener Butter verquirlen. Mehl zugeben und gut verrühren. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 12 cm große Stücke schneiden. In den Teig einkneten. Reichlich Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen. Mit 2 Eßlöffeln aus dem Teig glatte Klöße abstechen und formen. Die Klöße im offenen Topf gar ziehen, aber nicht kochen lassen.
Schritt 2
Nach etwa 15 Minuten mit einer Schaumkelle herausgeben, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann in eine vorgewärmte Schüssel geben. Etwas Butter in einer Pfanne bräunen, dann über die Klöße gießen. Die Zimtmischung in einer Schüssel auf den Tisch stellen. Jeder nimmt sich davon, soviel er mag.
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